哪些食物不宜低温冷冻

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哪些食物不宜低温冷冻,第1张

有些食物是不适合放进冰箱的,一放进冰箱就容易腐烂或者品质下降,那么生活中哪些食物时不宜冷冻的,一起来看看。

1香蕉。 香蕉不能放进冰箱,我想常吃香蕉的人应该都知道,香蕉一放进冰箱,过夜就会变色腐烂。最好的做法是先用水冲洗表面,然后悬挂在通风处,或者用报纸包起来。

2鲜荔。荔枝最难保存了,因为它的水分较多,含糖也比较多,微生物容易在上面生长。而且还不能贮存在0度冰箱,表皮容易变黑,而且肉质变酸,味道极其不好。

3西红柿。西红柿应该大家都有经验,还是放在通风处比较好,因为放在冰箱内,肉质呈水泡状 ,容易出现现散裂现象,严重的还会腐烂。所以,最好买那种带蒂的西红柿,然后放在通风处,可以保持很长时间。

4火腿。 若将火腿放入冰箱低温储存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

5鱼。 冰箱中的鲜鱼块不能放太久,并且一般冰箱的冷藏的温度一般不超过-30℃,在这种情况下, 鱼体组织就会发生脱水或其他变化 ,如鲫鱼长时间冷 藏 , 就容易出现鱼体酸败。

6面包。 面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链部分已经老化 随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,从而使柔软的面包逐渐变硬 ,而在低温时(冷冻点以上)老化较快,因此面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

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