水培蔬菜有生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
简介：
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。
水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动。
水里可以种植蔬菜。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。
水培蔬菜的特点：
1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；
2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；
3、生长周期短，上市早。
扩展资料：
水培蔬菜的营养液
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。
水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。
只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那么简单的事情。
因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
参考资料来源：百度百科-水培蔬菜
水培蔬菜一定会成为未来设施蔬菜栽培的主力。 水培蔬菜占地面积比较小，种起来非常简单，很多人都可以种，一定会成为未来的主力。 随着科学技术的发展，现在很多关键技术来了生活工作，这种技术性不仅加快了发展趋势，同时也给我们的生活带来很多便利。 目前已经逐步完善的粮食作物水培技术，大大节约了土地资源的使用，提高了成本，带来了非常多的效益。
正如大家所提到的那样，我们不是认为水耕蔬菜将成为未来设备蔬菜栽培的中坚力量吗？这些水培的蔬菜在世界上所有国家都非常受欢迎。 水培蔬菜作为高级蔬菜、安全蔬菜在世界各地销售和食用。 与此同时，水培技术随着时间的推移越来越受到重视，由于水，特别是叶菜生长周期短，产量高，水培技术也经常用于叶菜的培育。 水培蔬菜的主要优点是产量高，质量好。
水培蔬菜通过营养液供给水分和养分，所以蔬菜的营养供给非常充分。 而且，这样栽培的蔬菜的产量是传统土壤栽培的几倍到十倍。其次，除了“省水”，植物工厂还有一个“省”，那就是“省钱”。我们知道，植物工厂的产量比传统种植要高出很多。以菠菜为例，植物工厂培育的菠菜平均生长周期为每年19茬，而普通菜地的菠菜一年大概是4茬。
由于使用培养液进行蔬菜栽培，各养分供需非常平衡丰富。 另外，农业生产者利用栽培的蔬菜种类的不同，也可以操纵蔬菜的营养成分，在不同的生长过程中向蔬菜提供必要的营养素，非常正确方便。 水培蔬菜不易受土壤种植面临的外部因素影响，也能抵御病原菌入侵和营养成分不均等难题，获得非常好的生长发育。
水培蔬菜肯定会成为未来设施蔬菜栽培的主力军，因为水培蔬菜占地面积比较小，做起来非常简单，很多人都可以做了，所以肯定会成为未来的主力军。
伴随着科技的发展，如今很多的关键技术到生活工作上，这种技术性不仅可以加快发展的发展趋势与此同时也会给我们的生活产生许多的便捷。就如同如今早已慢慢完善起来的粮食作物水培技术性，就极大地节约了土地资源的服用，提升的成本费，有十分多的益处，下面大家就来深层刨析一下，是不是想大家嘴中说的那般：水培蔬菜将能够变成将来设备蔬菜种植的中坚力量。
最先，水培是在自然环境可控性的前提下实现的，这类生长发育的营养成分供货及其各种各样自然环境，务必要实现相对性精确的管控，因此可以确保培育出的产品品质和产量全是传统式土壤种植的翻番占比，而且不论是从蔬菜的安全系数或是味道上而言，水培都比土壤种植更为的好。
因此水培出去的这种蔬菜，全是在全球上各个国家都十分受大家喜爱的。而水培蔬菜，也是一种高端的蔬菜，安全性的蔬菜在全球开展出售和服用。而水培技术性伴随着时间的变化愈来愈接到高度重视，水尤其是叶菜类蔬菜，由于他们的生长发育周期时间短，产量高，因此水培技术性在叶菜类蔬菜的培养中也愈发的常见。
而水培蔬菜的关键优势便是产量高，质量好。水培蔬菜根据培养液给予水份和营养物质，所以说蔬菜的营养成分供货是十分充裕的，并且用这些方法栽种的蔬菜，在产量上比传统式土壤栽种的要高好几倍乃至十几倍。
一样的，由于选用培养液的培养方式来开展蔬菜的栽种，因此各种营养成分的供求是十分均衡而且丰富多彩的，并且农业生产者能够利用所栽种的蔬菜种类的不一样，来操纵蔬菜营养成分也的成分，并能够在不一样的生长发育环节，向蔬菜给予所须要的营养元素，是十分精确和便捷的。并且水培蔬菜不容易遭受土壤种植所面对的外部要素的影响，也多余抵御病原菌侵犯或营养成分不平衡等难题，能够取得非常好的生长发育。
最重要的是水培设备的机器设备简易的工艺也十分的简易，只需构建好就可以进行栽种蔬菜了。并且设备也较为经久耐用，因此无须常常拆换机器设备，在资产情况上，水培的设备已逐渐越来越简易，以前项目投资大的难题早已获得了一定程度上的处理。因此只需有耐心有工作经验，水培蔬菜或是很容易的，而一些高产量，高质量的种植技术也很有可能在未来变成蔬菜塑造的中坚力量。
可以进行水培的蔬菜有很多种，一般常见的有芋头、大蒜、土豆、白菜等，这几种都是常见且水培成活率高的。芋头：把它的根泡在水里，隔天进行换水就行。大蒜：把大蒜排列整齐，留出空隙，放在水里就会长出蒜苗。土豆：把土豆的一半泡在水里，它就会发芽长出幼苗。
一、芋头。芋头除了土培，也可以水培。水培的时候，把根部泡进水里，隔天换一次水，平时基本上不用打理，它就可以成活。如果想要吃芋头，可以将水培转土培，它就会长出芋头了。
二、大蒜。大蒜水培，可以单颗培育，也可以整个蒜头培育。把它们摆在容器里，每颗之间要留出空隙，因为它们吸收水分后会膨胀，留出空隙的目的是为了防止拥挤。在生长初期，不需要换水，只需要加水，加水的量到最初的水位线就可以了。培育中期和后期就可以换水了，换水以后，要经常清理蒜头上的绿藻，绿藻附着太多会影响它们呼吸，影响生长。大概一个月蒜苗就成熟了，就可以割下来食用了。
三、土豆。土豆的水培方式跟以上的培育方式不一样，它栽培时不能把整个土豆放进水里，只放一半就可以了，避免腐坏，大概三四天它就会出芽了，一个星期就会长出幼苗。在培育时期，要经常换水，频率为一周换水一两次。
四、白菜。把一段新鲜无损伤的白菜平铺在菜案上，将它剥的只剩下白菜心，然后将根部削平，放进装满水的容器里。放在光照充足的地方，隔天换一次水，一周左右就会长根条了。
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